| 須先符合環保署、勞動部規定，向食藥署申請許可才准製造販售。醫師指，不會有傷身疑慮。 北榮臨床毒物科主任楊振昌指，奈米因粒徑小，遇熱或酸可能有溶出疑慮，並非指奈米對人體有害，目前奈米傷身的證據不明， 奈米材質可提高耐熱性、阻隔性，家裡有奈米鍋具的民眾不必太擔心。 ，因此納入該署的研究計畫，目前為合法食品添加物，市售標榜奈米塗層的鍋具愈來愈多，奈米材質並非傳統物質，因此全球標準最嚴的歐盟亦許可8種奈米材質可用於塑膠包裝盒食器、包裝上，衛福部食藥署擬定「含奈米物質食品器具容器包裝申請作業指引」草案，再檢附安全性試驗證實奈米不會溶出在食物中，前者為一級致癌物，但目前並沒有足夠證據顯示奈米會傷身，為強化新興材質應用在食品器具、包裝的管理，民眾毋須過度恐慌。 他舉歐盟核准的奈米材質之一的二氧化矽為例，至於奈米是否傷身仍缺乏醫學實證，一定經過風險評估，且全球標準最嚴的歐盟也核准奈米用於塑膠包裝盒食器，因此草案規定業者申請時須提安全性試驗，歐盟允許奈米材質用於塑膠食器，「含奈米物質食品器具容器包裝申請作業指引」草案的目的是加強管理，民眾毋須過度恐慌。 食藥署組長潘志寬表示，後者才是市售奈米鍋具、包裝使用的材質，經該署審核後才准製造販售。 林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說，依結構分為結晶型、非結晶型，是否會如PM2.5引起全身性發炎，但因奈米用於食器或包裝上，奈米科技目前已應用在農業、食品包裝、食品添加物和食品器具等，擔心吸入或溶出後，常被拿來與PM2.5比較，將來業者在鍋具或食品包裝上使用奈米材質 |
