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小豬生活譜發布時間：01-0409:46好一陣子不像以前去日本，每天晚上睡覺前都會找家拉面吃吃才覺得不枉此行，但不知從何開始對拉面的熱情漸漸消失….這個降溫從臺灣慢慢也移轉到了日本。前幾個月在福岡和在地友人吃飯，習慣性的要他推薦一間他覺得最好吃的拉面，因為是在福岡自然請他說間「豚骨」拉面，于是得到「博多元氣一杯」的答案。偷偷查了一下tabelog居然是3.66，而且是福岡最高分。乖乖，這怎可以不沖呢?依著地址來到這一帶發現是住宅區，對了三次地址還是很懷疑，因為完全沒有招牌，外表也看不出來是間拉面店，我什至湊向前聞了聞，也沒有豚骨的臭味….。后來剛巧有一位客人走了出來，我眼角偷瞄到里面，并從門縫漂出了豚骨的氣息才得以確認。后來，在網路上查才知道要知道這家店有沒有營業，只要看冷氣機旁的藍色小呆桶(煙灰缸)，有掛出來就是有營業，沒掛就是休息。因為網路上查到說這間不能攝影，但墻上又掛了攝影ok的logo，于是問了迎來的親切的小哥，小聲的問了可以拍照嗎?小哥居然微笑的點了點頭。據說這家店以前不止不能拍照，連滑手機也會被罵…..簡單說就是要你快一點吃。九州尤其是福岡代表性的拉面自然是豚骨，這家還另有一個特色就是「黑木耳拉面」850的，認真說我不那么愛吃黑木耳，但不知為什麼當小哥問我吃什麼時，我居然脫口黑木耳拉面….。另外順便說的是，在福岡隨便找家豚骨老店都會有濃濃的豚骨味充斥著整間店，有時甚至店門口遠遠就能聞到…..BUT，這家豚骨味卻不那么的濃。端上來時看到這一小「堆」黑木耳有一點傻眼，再看湯頭也是很秒，感覺那層豚骨的油是浮在面上，有一點不太均勻讓面面看起來若隱若現，甚至有一點油水分離的錯覺。用湯匙撈了一下發現有一點粘稠，但離我喝過最濃最稠的「天下一絕」感覺還有一堆距離，心想嚇不到我的。但這才入口那豚骨的濃厚氣息嚇了我三大跳，超香超油超甜超好喝，第二口時我什至覺得這碗是我喝過最好喝的豚骨，而且濃厚又不油膩，but..當喝過一半后那油膩突然加速來襲…..于是在最后13時陣亡了…但我仍必需說這碗豚骨是我喝過最濃厚最香最好喝的，即便我無法將喝光。另外面也相當有水準，細直卻保有相當程度的咬勁，咀嚼的過程中面香一點也不輸給濃厚的豚骨味，算是我吃過數一數二贊的面條。最后說說這看起來很像臺式五花肉的叉燒，這叉燒基本上完全沒炙燒過，甚至我懷疑它也沒有鹵制過，只是單純將之煮熟。第一片，我的媽呀真是太好吃了，又軟又嫩又甜又油又化口，但但但吃到第三片加上喝了不少湯后，覺得油膩到完全無法入口…最后是利用黑木耳切換了味覺后才能吃完。但，真心覺得這叉燒很棒，如果你剛好和我一樣喜歡肥、油一點的叉燒，但我建議點碗白飯配著吃會好一點，剩下的白面可以倒在湯里(福岡人的吃法)。如果真心覺得油膩到喝不下，又不想浪費也許灑多一點辣椒粉也是一個辦法。

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